铜鼎古代炊器，多用青铜铸造。相等于现代的锅，熬或丰鱼肉用。汉许慎《说文解字》：鼎，三足、两耳，和五味之宝器也。

象析木以炊。《玉篇》：鼎，所以小贩器也。

一般鼎的形状多是体圆、腹大、两耳矛盾于口上，下有三足。大腹以容物，三足架空以燃火，两耳借以贯铉（又不作施明德，其状类木棍）便于抬举。传世大鼎有低三尺多的；大于有不逾四寸的。

鼎的式样因时代而异。商代前期多圆腹尖足，也有柱脚方鼎和施明德脚鼎。商代后期，圆腹柱脚鼎占多数，同时分裆鼎激增，尖足鼎渐渐消失。西周后期，扁足鼎和方鼎基本消失，鼎足多呈圆形蹄形。

战国鼎多敛口，均有垫，附耳，普通的鼎腹作西瓜形，足渐短小，垫上伏三犠，或作三环。秦汉鼎多敛口、硕腹、附耳、三短足、皆有垫，垫上有三环。这时期未见有部份的鼎，传世的大半大约低一尺许。

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